Πώς οι Αζτέκοι δημιούργησαν τη σημερινή ντομάτα: αρχικά ήταν ένας μικρός άνοστος καρπός - τα γενετικά μυστικά της μεταμόρφωσής της μπορούν να οδηγήσουν στη μεγέθυνση οποιουδήποτε φρούτου.

Σε σχέση με τους άγριους προγόνους τους, οι σημερινές ντομάτες είναι πραγματικά μεταλλαγμένα τέρατα. Όταν οι ισπανοί κονκισταδόρ έφτασαν στην Αμερική, οι Αζτέκοι είχαν ήδη μετατρέψει έναν μικρό, άνοστο και μοβ καρπό σε υπερμέγεθες, ζουμερό φρούτο. Πεντακόσια χρόνια αργότερα, ένα από τα γενετικά μυστικά της μεταμόρφωσης έρχεται στο φως, και μάλιστα ανοίγει θεωρητικά τον δρόμο για τη μεγέθυνση οποιουδήποτε φρούτου.

Διαβάστε όλο το άρθρο του κου Βαγγέλη Πρατικάκη στο ΒΗΜΑ.

[ΠΗΓΗ: ΤΟ ΒΗΜΑ]